Есть стандартные методики испытания клеев.
Механическую прочность клеевого определяют при сдвиге, отрыве, отдире и по многим другим параметрам.
Приведенные на сайте испытания - частный случай, хотя какую-то информацию дают.
Полезно.
К сожалению, не найти информацию по многим современным клеям, а данные, которыеесть в справочниках во многом устарели.