...можно не сводить, а сразу настроить уровни разных микрофонов и все сведеные каналы писать на камеру в стерео.
Можно и так конечно.
Только вот что получится:
- звук попадет на качественные микрофонные капсулы рекордера;
- сигнал с микрофонных капсул проебразуется (1-й раз) в цифру через качественный (24/96 или 32/96) малошумящий АЦП рекордера;
- цифровой сигнал обратно преобразуется (2-й раз) в аналоговый через внутренний ЦАП (16/48) рекордера для выхода на наушники (мониторинга);
- аналоговый сигнал передается на вход фото/видео камеры;
- сигнал преобразуется (3-й раз) в цифру АЦП (16/48) фото/видео камеры, кодируется чипом камеры и пишется в видео файл (не основная функция фотоаппарата).
Говоря совсем просто, у нас источник аналоговый (поющая и аккомпанирующая себе на гармони Лариса), конечная цель цифровая (видеозапись Ларисы в Ютубе), а звуковой сигнал проходит через следующие стадии:
аналоговый -> цифровой -> аналоговый -> цифровой.
Если же взять файл из рекордера и подменить дорожку в видеофайле, то количество преобразований сократится втрое и останется только первое, самое качественное из них.