Естественно, при увеличении давления воздуха увеличивается и громкость звучания язычка и в то же время изменяется и высота звука. Как я заметил, бывают голоса с малой зависимостью высоты звука от давления, а есть плавает очень сильно.
Манометр для меня пока еще в плане))...видел в каком то ролике, обычная U-образная трубка с жидкостью, один конец открытый, другой соединен с полостью дувачки. Сейчас точно не помню желательное давление продувки, но хотя бы оно должно выдерживаться одинаковым в процессе настройки.