Кирилловскую особо не разглядывал, не знаю из чего клин, а вот на весьма
старой шуйской (заводской) из ольхи. На нижегородской из ольхи.
Но часто делают из ели.
Я думаю, что делали из лиственной породы для того, чтобы гарантированно не было сколов
ребер. Из лиственных ольхи у нас сколько угодно, рубить можно было без разрешений, да
и легче она, чем, например, осина.
Ель надо было отбирать, чтобы годовые кольца были как можно тоньше, а это хлопотно и дорого.
Владимир