Практически все деки из цельной доски на старых гармонях, до живших до наших дней, треснутые или вогнутые.
Кто любит дерево, то лучший вариант - фанера, но лучше всего - дюраль. Не тяжёлая и не треснет или выгнеться.
Фанеру легче достать, проще обработать.
С цельной деревянной декой избежать проблем практически невозможно.
Доску тангенциального распила выгнет, а у доски радиального распила высока вероятность трещины.
