Подарили мне книгу про хлеб, наверно утомил всех дома разговорами, что хлеб стал "не тот".
В Москве, на мой взгляд, есть хорошие батоны (раньше стоили 13 коп.) только из Твери, "Волжский пекарь".
На вкус - как "тогда", правда их привозят мало и не всегда можно купить.
Вот испек батон "нарезной за 13 копеек", по рецепту, госту 1944 года.
Это вторая попытка, первая была с некоторыми ошибками, потому что режим для выпечки батона трудно было создать в электродуховке (половина времени выпекается "на пару", потом температура снижается и продолжается выпечка без пара).
Вот что получилось:
Вкусный, как "раньше"